确定采购的目标和目的是管理者在制定采购策略和决策时的首要任务。采购的目标和目的直接关系到企业的采购活动效益和成本控制，因此需要经过综合分析和考虑。
以下是确定采购目标和目的的一些建议：
成本控制：采购的一个重要目标是控制采购成本。管理者需要通过合理的采购策略和供应商选择，以获得最佳的采购价格和条件。在确定采购时，需要考虑供应商的定价策略、市场竞争情况以及采购量的规模经济效应等因素。
质量保证：另一个重要的采购目标是保证采购产品和服务的质量。管理者需要通过建立严格的供应商评估和选择机制，确保所采购的产品和服务符合企业的质量要求。在制定采购时，需要考虑供应商的质量管理体系、产品认证和检验标准等因素。
供应保障：采购还应确保企业的供应链畅通，以满足生产和运营的需求。管理者需要根据企业的生产计划和供应链风险评估，制定合理的采购策略，确保及时供应所需的原材料和零部件。在确定采购时，需要考虑供应商的供货能力、交货期和配送能力等因素。
合作伙伴关系：采购还应考虑与供应商的合作伙伴关系。管理者需要建立良好的供应商关系，通过长期稳定的合作，获得供应商的支持和资源。在制定采购时，可以考虑建立供应商评估和奖惩机制，激励供应商提供更好的产品和服务。
创新和可持续发展：在当前不断变化的市场环境下，采购还应考虑创新和可持续发展的要求。管理者可以通过与供应商合作，共同研发新产品或改进现有产品，以满足市场的需求。同时，还可以考虑采购环保和可再生材料，以减少企业的环境影响。
综上所述，确定采购的目标和目的需要综合考虑成本、质量、供应保障、合作伙伴关系以及创新和可持续发展等因素。管理者可以通过市场调研、供应商评估和内部需求分析等方法，制定符合企业需求的采购。